Benchmarks et Études de cas
Gestion quotidienne dans la distribution alimentaire
Défi
Problèmes
- Produits désorganisés dans le stock en magasin
- Stock de produits excédentaire dans l'entrepôt
- Taux de retrait élevé
- Faible productivité dans les activités de réapprovisionnement et de stockage
- Manque de gestion visuelle des flux de produits dans le magasin
- Faible niveau de standardisation des tâches
- Faible culture d'amélioration continue et absence de routine
Causes racines
Solution
- Réunions quotidiennes pour la planification du travail, l'analyse des KPIs et la mise en œuvre des actions d'amélioration
- Organisation de l’espace de travail basée sur des principes de gestion visuelle pour améliorer la productivité
- Standardisation des tâches et formation pour éliminer la variabilité dans la réalisation des tâches entre les membres de l'équipe
- Programme de développement de l'équipe pour étendre la mise en œuvre à tous les grands magasins
Gains
Productivité logistique
Augmentation de 8% de la productivité logistique.
Taux de retrait
Diminution du taux de retrait de 4%.
Stock moyen
Stock moyen réduit de 5%.
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